洋蔥雙西椒青口

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]急凍青口肉五百克
青西椒一個(切粒)
紅西椒一個(切粒)
豆豉二湯匙(壓碎)
洋蔥一個(切粒)
青蔥二棵(切段)
乾蔥蓉二湯匙
蒜蓉二湯匙[/color]

[color=Red]【汁料】[/color]
[color=Blue]雞粉半茶匙
生抽一湯匙
紹酒一湯匙
薑汁一湯匙
生粉一湯匙
清水三湯匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)以滾水將青口肉解凍，取出瀝乾水份，待用。
(二)燒紅鑊落油，爆香洋蔥及青、紅西椒，炒至半熟，取出待用。
(三)再燒紅鑊落油，爆香蒜蓉及乾蔥蓉，放入青口肉，灒酒。
(四)將洋蔥及青、紅西椒回鑊，落汁料、紅辣椒絲及蔥段兜勻，即成。[/color]