雙菌炒黑椒牛肉

[color=Red]【材料】 [/color]
[color=Blue]肥牛肉片六百五十克
雞髀菰一百六十克
本菰一百二十克
蒜蓉二茶匙
乾蔥蓉一湯匙
青蔥二條(切段)
黑椒碎一茶匙[/color]

[color=Red]【醃料】[/color]
[color=Blue]生抽二茶匙半
麻油半茶匙
胡椒粉四分一茶匙
黃糖一茶匙
粟粉一茶匙
清水二湯匙
生油一湯匙半[/color]

[color=Red]【汁料】 [/color]
[color=Blue]清水八湯匙
生抽一茶匙
蠔油一茶匙
黃糖半茶匙
粟粉一茶匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)將肥牛肉片鬆散開，與醃料拌勻。
(二)把鮮菰洗淨切好。
(三)燒熱三湯匙油，把肥牛肉炒至八成熟，取出。
(四)將剩餘的二湯匙油爆炒鮮菰，加黑椒碎、蒜蓉、乾蔥蓉及蔥段，肥牛肉回鑊兜炒，埋獻即成。[/color]