[分享]三寶釀竹笙

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]竹笙十二條
天香素腸三片(切粗條)
浸發蒸熟冬菰六隻(一開二)
露芛六條(一開二)
素上湯一杯[/color]

[color=Red]【味料】[/color]
[color=Blue]幼鹽四分一茶匙
黃糖半茶匙
生抽一茶匙
麻油半茶匙
胡椒粉六分一茶匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)竹笙用清水浸三小時後，取出瀝乾水份，再用三茶匙檸汁，加水浸十五分鐘，再沖洗乾淨，切成二吋半長。
(二)將天香腸、冬菰及鮮露芛切條釀入竹笙內，排放碟內。
(三)倒入素上湯，隔水蒸約十分鐘。
(四)泌去湯汁，落鑊中加入調味料煮滾，用生粉水埋芡，淋在竹笙上，即成。[/color]