[分享]蒜香胡椒雞中翼

[color=red]【材料】[/color]
[color=blue]雞中翼十二隻
蒜茸二湯匙
黑椒碎一湯匙[/color]

[color=red]【醃料】[/color]
[color=blue]生抽一湯匙
食鹽半茶匙
黃糖粉一茶匙半
粟粉一茶匙
雞粉半茶匙
麻沺一茶匙[/color]

[color=red]【做法】[/color]
[color=blue](一)洗淨雞翼，用廚紙吸乾水份，與醃料拌勻，醃約二十分鐘。
(二)燒紅鑊落油，半煎炸至兩面金黃及熟透。
(三)泌出多餘的油後，落蒜茸及黑胡椒碎爆炒香，即成。[/color]

[color=red]【心得】[/color]
[color=#9100ff]細雞中翼口感較嫩滑及易熟；
若大隻的雞中翼可蓋上鑊蓋略焗，
會較易熟透。[/color]