[分享]紅燜牛脷

[color=red]【材料】[/color]
[color=blue]牛脷一條(重約五百克)
西生菜絲十克
紅菜頭十克[/color]

[color=red]【牛脷燜料】[/color]
[color=blue]牛肉湯五百克
西紅柿醬二十五克
洋蔥片五十克
胡蘿蔔片五十克
芹菜段五十克
生油五十克
食鹽五克
胡椒粉四分一茶匙
抽生五克
老抽五克
黃酒五克
香葉一片半[/color]

[color=red]【做法】[/color]
([color=blue]一)將牛脷用開水燙過，用刀刮去外皮，洗淨，放入油鍋略炒，加入燜料，蓋上鑊蓋，用慢火燜二小時左右即熟。
(二)把牛脷切成三厘米厚的片，一份菜三片，放在菜盤中，澆原汁，配西生菜絲、紅菜頭即可食用。[/color]