[分享]辣椒蒜香燜雞中翼

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]雞中翼十二隻(約重六百五十克）
子薑八十克(切片)
蒜頭三粒(切片)
紅辣椒三隻(切絲)[/color]
　
[color=Red]【醃料】[/color]
[color=Blue]生抽一湯匙
生粉一湯匙
麻油一茶匙[/color]

[color=Red]【芡汁】[/color]
[color=Blue]磨豉醬半湯匙
梅子醬四湯匙
清水一杯[/color]

[color=Red]【調味料】[/color]
[color=Blue]生抽二湯匙
冰糖六十克[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻，醃約十分鐘。
(二)子薑、蒜頭切片；紅椒切絲。
(三)燒紅鑊落三杯炸油，將雞翼炸至金黃色，取出瀝乾油份，待用。
(四)鑊內的油倒剩二湯匙，爆炒子薑、蒜片及紅椒絲，加磨豉醬及梅子醬撈勻，雞翼回鑊同炒。
(五)最後加入獻汁，煮滾後改用中火燜至汁濃及入味即可。[/color]

不錯不錯讚!
謝謝大大的食譜
我收下了喔。