12-4-2008 08:03 PM
jc820
[轉貼][公告]現代人的營養陷阱 -苜蓿芽
[align=left][size=5][font=新細明體][color=red][b][u]現代人的營養陷阱 -苜蓿芽
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我高中同學為了改善女兒體質 ,陪同吃了幾年的苜蓿芽,也真的罹患了紅斑性狼瘡 ....
因為之前我去長庚免疫風濕科時，醫生就叫我不能吃苜蓿芽。另外補充一點，大家認為很好的蔬菜「芹菜」，和苜蓿芽一樣，都會誘發紅斑性狼瘡。 以前我為了身體健康，常吃這兩種食物，之後檢查出血液裡有紅斑性狼瘡的指數(只是尚未發病 )，完全停止吃這兩種食物以後，約半年後再抽血檢查，紅斑性狼瘡指數完全消失，很奇怪吧！
醫生告訴我，醫學報告已有正式文獻記載出 「苜蓿芽」和「芹菜」所造成的問題了。所以大家吃東西還是要小心啊！我去榮總看醫生( 免疫風濕科 )的時候，醫生也跟我說過！所以我已經不吃苜蓿芽了。
苜蓿芽的有毒成分，會引發自體免疫疾病。苜宿芽是素食者最為稱頌的食物，一些醫藥保健作家認為，生食苜宿芽菜，能為人體排毒，苜蓿更是醫藥記者筆下，上好的低熱量和高纖保健食物。健康食品店賣苜蓿種子，超級市場賣苜蓿芽菜，通俗保健書籍為苜蓿說盡了好話，苜蓿的保健資訊，先是在美國傳播，十餘年後終於傳到了台灣。
苜蓿在猴子體內的主要療效，是使已形成的動脈粥樣硬化皮塊逐漸縮小，也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇量下降，故苜蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。
但苜蓿含皂素 ( 一種植化物) ， 能溶解紅血球，也能妨礙人體利用維他命Ｅ；苜蓿更含天然有毒成分刀豆氨基酸(L-C anavanine) ，屬有毒鹼性氨基酸，主要毒性是促成哺乳動物的自體免疫疾病，使免疫系統喪失調節機能，誤將自己體內的細胞當成抗原，而生產抗體來破壞抗原，這是人體自行藉免疫系統毀壞自己身體的疾病 。
這項毒性所造成的主要自體免疫疾病，是全身性紅斑性狼瘡 （ＳＬＥ)，證據顯示，苜蓿可使猴子發病，也可使SLE 病人的病情惡化。苜蓿大量攝食後，也會破壞人類血球細胞，減少各種血球數，幸好停止食用後，血球數可復原。苜蓿種子和苜蓿芽菜都含此種有毒成分，而且含量頗高，占乾種子或乾芽菜重量的 千分之十五。看來健康人不宜利用苜蓿，來防治動脈硬?
「全身性紅斑性狼瘡」 以現今的醫學來說，是無藥可醫的，只能一直靠藥物控制，無法完全根治，得到此病的人，粉可憐， 因為從此就不能再有任何的戶外活動了， 照射過陽光的皮膚，會長滿紅色的斑，也因此被稱為是紅斑性狼瘡..... 。你可以不相信，繼續吃......。但記住，要吃可以，但是不要吃太多，甚至於天天吃.....。 切記！切記！[/color][/font][/size][/align]